给猪脚饭店取个好名太难了

今年这个夏天浙江的高温真是让人有点难受,想想餐饮基层员工,特别是厨房人员,真是不容易。

这也让我明白,在产品线,出品设计上不光要考虑成本好不好、卖的好不好;还要多想想后厨好不好做、会不会太麻烦太累;

今天杭州的姜哥会来我这边,他是我多年朋友,也是我花钱请的技术顾问,下午我们会谈一下这个猪脚饭店的出品和技术工艺。

很多懂点餐饮的朋友觉得猪脚饭是最没技术含量的,哪怕家里随手放把香料,上点高汤、酱油、蚝油、鸡精、盐什么的,高压锅一压也能做出美味的猪蹄;

给猪脚饭店取个好名太难了

再说了,网上都有很多人验证了,随便弄个配方,也能卤出不错的猪蹄(肘),这又有什么难的。

是的,其实都说的没错,但居家随便做做、摆摊、开店、开差异化店等等,产品技术思路要求都是不同的;

光有配方又有毛用,相信大家也听说过,“厨师仗着手艺炒掉老板自立门户,随后立马掉坑的故事比比皆是吧”。

开店是一个复杂的系统工程,不是一个败家子拿出压箱底的祖传百年老配方就可以逆袭的;

给猪脚饭店取个好名太难了

那样只会更快的败光老祖宗的脸面。

粤菜大师傅姜哥听说我要开猪脚饭店时,开始也很不屑,这玩意有啥好研究的,

随便请人吃个饭,送点礼,给你搞几个店里配方,你自己试几次不就能开店了。

这样,话题又要扯远了,关于出品技术研发这块,我后面再写,今天还是先说说给店取名的事吧。

加盟开店的,这步就不用操心了(其实加盟还是能省好多事的);

不想加盟或想做自己品牌的一定要重视,这一步说实话还真是挺揪心了,能揪的你麻辣麻辣的。

给猪脚饭店取个好名太难了

其实在8月初,在我初步有意向时,我就开始琢磨这个店名了,这取个名啊,真的是要想的脑干涂地了,比当年给我女儿取名字还操心、费神。

因为这个取名有一个硬坎坎必须要过,那就是必须能在国家商标局注册的;

这才是给店取名的要你命之处。

你给女儿、儿子,哪怕是猫猫狗狗取名,即使跟哪个大明星撞名了,只要符合自己审美或是族谱需求,也照样可以;

但给店取名,要能国家商标局注册的,那就难上加难了,毕竟都2022了,那些好听有内涵的人家老早注册了。

我去年就试过了,一般好点两个字的组合名字,甚至是三个字的好组合,基本你能想到的老早就被人注册了,除非你运气好,才可能捡漏。

那这里有人要开杠了,整这么麻烦个球,老子自己开店,店名只要朗朗上口、合我心意,就是不注册,有问题吗?

给猪脚饭店取个好名太难了

这里我简单说两点,你就懂了:

1,店名注册成商标,是品牌第一要素,发展空间更广,可连锁、做加盟等等 。

2,只有注册商标,才受法律保护,你不注册,万一你的店名被别人注册了或是人家注册过的,过来告你,有官司风险。

好了,说重点,在我想了无数个店名,又被一一毙掉时,

最后才想起几年前有注册过一个台湾卤肉饭店的名字,后来没开始就结束了,而名字刚好可以拿来用,卤肉饭和猪脚饭恰好理念也相同,

给猪脚饭店取个好名太难了

(这次LOGO设计初稿一)

当年这个台湾卤肉饭店的名字是:范小盒

当年也是我自己想了好久的,我现在还记得取这个名字的一些寓意:

“范”:模范;有范儿;同“饭”音;一种姓式联想

“小”:小而美;一种意境;谦逊

“盒”:产品和品牌内容的承载;同“和”音;装美食的盒子;

然后就一拍即合了,店名就完美解决了。

给猪脚饭店取个好名太难了

(LOGO设计初稿二)

今天就扯到这里,店名是着落了,明天聊聊品牌设计的事,这个也是我最脑袋大的地方。

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